Aux Clous 2021

Voilà un domaine que j’aime particulièrement, non seulement parce qu’il se trouve au très beau Clos des Langres, mais aussi pour le savoir-faire et la mise en avant moderne et protectrice de leurs crus de bourgognes. Ici, un Savigny premier cru Aux Cloux, qui joue une carte élégante et puissante à la fois. Le 2021 est franc et droit, autour d’arômes de fruits rouges et de fruits à noyau, ponctués de notes fraîches et finement boisées. Je l’apprécie dans sa jeunesse, mais il offre également un bon potentiel de garde.