Cuvée Du Phénix 2020

Les raisins de cette cuvée proviennent à plus de 80 % de pinot noir de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. D’où son côté profond et classieux, bien au-dessus d’un simple bourgogne. Un pinot noir qui joue au phénix de par sa trame séveuse, aux notes de griotte, de violette, de fumé et de cacao. Une complexité de bon aloi qui signe un style moderne et avenant, sans oublier le terroir et le cépage.