L’Éclat 2020

Dans la série Ad Quadratum du domaine, j’ai adoré cette cuvée, principalement composée de riesling avec une pointe de muscat et de sylvaner. Un vin réellement éclatant de pureté, surtout en Alsace avec sa mosaïque de terroirs. Ce 2020 est simple et avenant. Notes fruitées, minérales, florales, sur un bel équilibre suavité et fraîcheur. Un retour à la vérité du vin, que j’ai beaucoup apprécié.