L’Or De Nos Terroirs

Voici un Domaine de 5 hectares dont les parcelles sont réparties sur dix communes situées du Nord au Sud de la Marne / du département de la Marne. L’une d’elles, avec un sol propice au cépage Meunier, a été choisie pour élaborer cette cuvée. D’où l’importance de ce cépage dans l’assemblage : 80 % de Meunier auquel on a rajouté 20% de Pinot Noir. C’est donc un blanc de noirs que nous vous proposons. Les vins de réserve utilisés dans l’assemblage proviennent d’une réserve perpétuelle, qui apporte beaucoup de profondeur à ce champagne. Malgré cela, je l’ai classé en « aérien  » de par sa finesse et son fruité désaltérant.