Vieilles Vignes 2019

Depuis plusieurs générations, la famille Boulle travaille les vignes sur le plateau du Plan de Dieu. Ils apportent leurs récoltes aux coopératives des villages environnants. Aujourd’hui, Daniel Boulle et son épouse, Hélène, ont bâti de leurs propres mains la cave dont ils rêvaient. Le domaine Les Aphillanthes, créé en 1999 et que j’ai découvert dans un bistrot à vins parisien, nous offre des vins d’une pureté et d’un respect incroyable. Ainsi, ces vieilles vignes de grenache et de mourvèdre devraient vous enchanter par leur côté charnu, épicé et floral.